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枝豆ご飯レシピ 材料（3人分）：枝豆(さやつき) ３５０ｇ、塩 少々、ちりめんじゃこ 大さじ４、米 ２合(３６０ｍｌ)、 (A)だし汁 ・市販の液体かつおだし 小さじ２ ・水 ２カップ、(B)・酒 大さじ２ ・うすくちしょうゆ 大さじ１・塩 小さじ1/4
作り方：炊く３０分前に米をといでざるにあげ、水気をきってから炊飯器に入れて(Ａ)を加えて浸しておきます。塩ゆでした枝豆はさやから取り出し、さらに薄皮もきれいに取り除く。米に(Ｂ)を加え混ぜ、じゃこを加えていつものように炊きます。炊きあがったら、枝豆を加えて混ぜ、蒸らして完成。
枝豆サラダレシピ 材料（4人分）：枝豆(さやつき) ４００ｇ、プチトマト ８個、帆立貝柱(缶詰・大) １缶、クレソン 1/2束、(A)・マヨネーズ 大さじ２・練りごま 小さじ２ ・しょうゆ 大さじ１ ・レモン(しぼり汁) 小さじ１
作り方： 枝豆を塩ゆでしてさやから取り出して、薄皮をむきます。プチトマトは２つに切ります。帆立の缶詰は身と缶汁に分け、身はほぐし、小さじ１ほどの缶汁をとっておきます。クレソンのかたい部分のみを取り除き、長さ２ｃｍに切ります。 (Ａ)と帆立貝の缶汁小さじ１を混ぜて、ドレッシングを作ります。枝豆、帆立貝の身とプチトマトを作ったドレッシングで和え、クレソンを添えて完成です。